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Academic Year/course: 2023/24

441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics

29222 - Childhood Nutrition and Food


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
29222 - Childhood Nutrition and Food
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics
ECTS:
6.0
Year:
3
Semester:
Second semester
Subject type:
Compulsory
Module:
---

1. General information

 

The main objective of this subject is to integrate and apply knowledge of nutrition, physiology and pathology of children and adolescents in nutritional assessment, calculation of nutritional requirements and dietary planning required for healthy and sick children and adolescents. Identifying the patient's dietetic-nutritional problems, as well as the risk factors and inadequate practices in children.

These approaches and objectives are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), insofar as in this subject we will analyse healthy lifestyle and nutritional habits, essential factors for the prevention and treatment of various pathologies, especially obesity.

 

2. Learning results

 

a. Assess and estimate nutritional requirements in healthy and sick children.

b. Plan, perform and interpret the assessment of the nutritional status of both healthy subjects (in all physiological situations) and sick children

c. Know the pathophysiological aspects of nutrition-related diseases in childhood.

d. Interpret a clinical history of infant-aged patients. Understand and use the terminology of health sciences.

e. Interpret and integrate clinical, biochemical and pharmacological data in the nutritional assessment of the sick child and in their dietary-nutritional treatment.

f. Identify the patient's dietetic-nutritional problems, as well as risk factors and inadequate practices in childhood.

The student, in order to pass this subject, must demonstrate the following results...

To acquire professional competence in the field of dietetics and nutrition.

To integrate and apply knowledge of nutrition, feeding and evolutionary assessment of their condition in children and adolescents.

To conduct dietary planning for healthy and sick children and adolescents.

To identify the most frequent dietetic-nutritional problems in children, as well as their risk factors.

To carry out dietetic-nutritional education programs in healthy and sick children.

 

3. Syllabus

 

Theoretical program

Ages and maturity of the child

Exploration of nutritional status

Nutritional requirements

Dietary recommendations  

Breastfeeding and formula feeding

Child and adolescent physical activity

Pathophysiology and nutritional alterations  

Artificial nutrition

Nutrition in the immigrant, adopted or refugee child



Practical program:

Paediatrics consultation assistance at Primary Care Centre

Anthropometric assessment of the young child

 Breastfeeding Seminar

 Sample menu planning for infants

 Dietary planning for school-age children

 Nutritional and dietary approach to the child: vegetarian and vegan, with obesity, acute gastroenteritis, allergy and food intolerance.

Talk by a nutritionist specialized in children's nutrition

Maternal nutrition and prenatal disorders

 

4. Academic activities

 

- 30 classroom hours of participative master class with expository, explanatory and/or demonstrative sessions of contents.

- 23 hours of classroom practice organized in sessions of approximately 2 hours.

- 7 classroom hours in:   Paediatric consultation assistance at Primary Care Centre.                                     

- Study of contents related to theoretical classes, preparation of seminars and clinical visits and complementary readings.

- Assessment tests.

- The planning of the different activities will be presented at the beginning of the second quarter.

In general terms:

- January: start of theoretical and practical classes.

- February-May: internships at the Health Centre

- May and June: global evaluation exams.

 

5. Assessment system

 

1.-Completion of an individual written test on the theoretical content: The test consists of a series of questions on the theoretical contents of the subject. Developmental questions, short answer.   The test will account for 70% of the weighting for the final grade of the subject.

2.-Completion of an individual written test on the practical content: The test consists of a series of questions and/or exercises to be solved derived from the practical seminars and attendance to the health centre.  The test will account for 30% of the weighting for the final grade of the subject.

In order to pass the subject, the two separate tests must be passed with a 5.0 out of 10.0. The final grade will be the sum of both weighted. 

Class attendance will be positively valued.

Evaluation tests for students taking the second call for exams:

Those students who have to take the exam in the second call of the same academic year because they have not passed the first exam, will undergo an evaluation similar to that of the first call.

 


Curso Académico: 2023/24

441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética

29222 - Nutrición y alimentación infantil


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
29222 - Nutrición y alimentación infantil
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Créditos:
6.0
Curso:
3
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Obligatoria
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

Esta asignatura tiene como objetivo principal integrar y aplicar los conocimientos de la nutrición, fisiología y patología del niño y adolescente en la valoración nutricional, cálculo los requerimientos nutricionales y en la planificación dietética requerida para niños y adolescentes sanos y enfermos. Identificando los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas en la edad infantil.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo sostenible(ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/),  en la medida que en esta asignatura analizaremos los hábitos de vida y nutricionales saludables, factores esenciales para la prevención y tratamiento de diversas patologías y en especial la obesidad.

2. Resultados de aprendizaje

a. Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en la edad infantil.

 b. Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos en la edad infantil.

c. Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición en la edad infantil.

d. Interpretar una historia clínica de pacientes en edad infantil. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud.

e. Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del niño enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.

f. Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas en la edad infantil.

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

Adquirir competencia profesional en el ámbito del dietista y nutricionista.

Integrar y aplicar los conocimientos de la nutrición, alimentación y valoración evolutiva de su estado en el niño y el adolescente.

Llevar a cabo la planificación dietética para niños y adolescentes sanos y enfermos.

 Identificar los problemas dietético-nutricionales más frecuentes en la edad infantil, así como sus factores de riesgo.

Llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos de edad infantil.

3. Programa de la asignatura

Programa teórico

Edades y maduración del niño

Exploración  estado nutricional

Requerimientos nutricionales

Recomendaciones dietéticas  

Lactancia materna y de fórmula

Actividad física  niño y  adolescente

Fisiopatología y alteraciones nutricionales  

Nutrición artificial

Nutrición en el niño inmigrante, adoptado o refugiado

 

Programa práctico:

 Asistencia consulta Pediatría en  Centro  Atención Primaria

 Valoración antropométrica   niño pequeño

  Seminario Lactancia materna

  Planificación menú tipo para lactante

  Planificación dietética niño de edad escolar

  Abordaje nutricional y dietético del niño : vegetariano y vegano,  con obesidad,   gastroenteritis aguda, alergia e intolerancia alimentaria.

Charla nutricionista especializada en  nutrición infantil

Nutrición materna y alteraciones prenatales

4. Actividades académicas

- 30 horas presenciales de clase magistral participativa con sesiones expositivas, explicativas y/o demostrativas de contenidos.

 -23 horas presenciales de prácticas en aula organizadas en sesiones de aproximadamente 2 horas.

 - 7 horas presenciales en:   Asistencia consulta pediatría en Centro  Atención Primaria.                                     

 -Estudio de contenidos relacionados con las clases teóricas, preparación de seminarios y de las visitas clínicas y lecturas complementarias.

 - Pruebas de evaluación.

-La planificación de las diferentes actividades se expondrán al comienzo del segundo cuatrimestre.

En líneas generales:

- Enero: inicio clases teóricas y prácticas.

- Febrero-mayo: prácticas Centro de Salud

 -Mayo y junio : exámenes  evaluación global.

5. Sistema de evaluación

1.- Realización de una prueba individual escrita sobre el contenido teórico: La prueba consiste en una serie de preguntas sobre los contenidos teóricos  de la asignatura. Se plantean cuestiones de desarrollo, respuesta corta.   La prueba supondrá el 70% de la ponderación para la nota final de la asignatura.

2.- Realización de una prueba individual escrita sobre el contenido práctico: La prueba consiste en una seria de preguntas y/o ejercicios a resolver derivados de los seminarios prácticos y asistencia al centro de salud.  La prueba supondrá el 30% de la ponderación para la nota final de la asignatura.

Para superar la asignatura, se deberá aprobar con un 5,0 sobre 10,0 las dos pruebas por separado. La nota final será la suma de ambas ponderadas. 

Se valorará positivamente la asistencia a clase.

 Pruebas de evaluación para alumnos que se presenten en la segunda convocatoria:

 Aquellos estudiantes que tengan que presentarse a la segunda convocatoria del mismo curso académico por no haber superado la asignatura en primera convocatoria, la evaluación será similar a la de los estudiantes de primera convocatoria.